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年自助餐式年如何策划

作者：年会视频网
发表：2015-01-09
点击：1646 次
类别：创意年会策划

自助餐式年会虽然日常比较少见，但是在涉及合资企业或者比较高大上正式的场所，应用的还是比较多的，主要是西餐式为主，很多人初次接触这种形式，不知道如何去策划，要注意哪些问题，今天小编给大家科普一下。

一、自助餐式年会的表现形式

通过形态可分为:自助餐式年会/自助餐、会议茶歇

冷餐，菜肴以冷食为主，有时也备有一定数量的热菜。自助餐式年会要准备餐桌，餐桌上同时摆放着各种餐具，菜肴、饮料集中放在大餐桌上。宾、主根据个人需要，自已取餐具后选取食物。举行的地点可在室内，也可在室外。

会间茶歇，就是在会议中场小憩的时间段里，为客人提供茶点，从而调节客人之间的氛围情绪，带来更好的会务效果。茶歇的要求要以客人的标准为基础，包括点心的样式、饮品的牌子、摆饰的位置、以及茶歇的开放时间和工作人员的服务等等。

二、自助餐式年会的优缺点

优点:

1、自由自主。免排座次便于用餐者自由地进行交际，大大提高会议自主交流性。

2、节省费用。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上高档的菜肴、酒水，故可大大地节约主办者的开支，并避免了浪费。

3、各取所需。参加自助餐时，用餐者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了，可以更好的让参会者选择自己喜欢的。

4、招待人数多。它不仅可用以款待数量较多的来宾，而且还可以较好地处理众口难调的问题。

缺点:

1、食物并不能够迎合每个人的口味，因为这是自助餐，不可能服务很周全的。

2、灵活性太强。人员不固定，会务人员任务加重。

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编辑：年会视频网
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